別緻BEE: 廉價牛扒餐廳

同樣是廉價扒屋，前一夜跟藍藍亂蹓時找到的安娜餐廳是一家老式扒屋，而這一夜卻選新派的連瑣餐廳珊瑚堡。

大塊原先總喜歡將扒王之王跟珊瑚堡之間作選揀；若論最初入市場的主題和定位來比，扒王之王理應勝上一籌。在我來說，第一次接觸扒王之王就是幸運地在中環安慶臺地下的那家分店試吃；說實話，那餐廳無論是室內設計、燈光、佈置、扒的質素，服務……都是超水準，就那麼一次，我就認定了這家餐廳是位定在相當不錯的中上階；雖然後來才上司太太處得知這餐廳老闆是正巧在最佳時刻把原先是泰菜的原址餐廳頂讓下來，沒有更改過裡邊陳設，所以那原不應計分；但那沒有在我心裡打了折扣。

扒王之王的分數倒是在其後每一次每一次吃的體驗中一直下減，直至早前在元朗分店的一個晚餐，我差點沒有拍檯出走，於是跟自己說，這早已經不再是原初的扒王之王 (知道轉手經營了)，而且毫無誠意，明顯改走街坊小館生意，卻價錢無變；除出扒的肉質其劣無比，一切配套根本連一間近年走格調的茶餐廳都不如。

在對扒王之王一直減分的同時，要吃一件像樣點的牛扒，在屯門市中心區來說，幾乎是不可能了；這時來了一家新的，叫珊瑚堡。記得在沙田新城市二期試過一次，感覺良好；又一次因為先入為主的情意結，一來就給了高分，要減也先墊了好底子；於是一去再去，勉強極都再去再去再再去……

即使當這餐廳由地庫那層全面遷到時代廣場千色店側，我們還是隔上不多久就去一趟，反正可以坐得舒服點的西餐廳，在屯門市中心選揀都不多就是了。

可惜，繼侍應會用半鹹不淡的廣東話跟你堅持：「我們沒有 cheese cake！只有芝士餅」之外；食物的質素每況越下，叫人搖頭。

像今夜，夫婦兩人點了兩客精選粗合晚餐：
紐西蘭牛柳配日本長蟹腳
西冷配青口

紐西蘭牛柳無錯很夠斤兩，非常厚切的一塊；但我要求六成，出來的中心是八成熟，外邊十足——熟！切開中心連一點紅血水也沒能見到，完完全全實肉型！

蟹柳是那種雪得肉也霉了的，一點誠意也無！

西冷那麼薄，標準片，但要求五成熟，也來了個十足十——熟！

在吃主菜的十來分鐘中，已有不同的侍應來問了，總共五次的同樣問題：「請問餐飲要什麼？」
答：「已點了啦。」

轉頭又來又有另一位來問，比茶餐廳中還要更煩；為什麼不可以看一下機客人點了餐飲沒有？好明顯那客服管理一團糟，就是誰要管哪桌都沒有編好。

在那麼幾乎沒有競爭對手的市場位置中，都把質素那樣地下滑；怕是面對缺客關門大吉，都是自己害成的。

前一夜，由於要趕看七時四十五分開場的舞台劇《科學怪人》，在康樂路附近不敢走太遠；在原本想找家日本料理的路程中，經過安娜餐廳，那是我少年時候的西餐廳老派設計，我原只是想趨近去八卦八卦；誰知就被熱情的侍應拉開大門迎了進去。

藍藍就有這優點，從來不會因為我選什麼餐廳而不悅；沒料到經過媽媽說，少年時在這種餐廳中吃聖誕大餐也就是一年中的幸福。正於少年的女兒聽了反而覺得這一個晚餐好玩得緊。這麼老派老氣的餐廳，她還喜攸攸地，覺得好有情調有趣得很。

於是，我們饒有興致地來個 A La Carte，來！就由餐譜尋樂趣吧！

法式洋蔥湯——這個讓藍藍吃得說不出話來，只趕著低頭把每一片洋蔥都搯起。
牛尾湯——貨真價實，肉碎粒粒香口回味。
法式焗扒——西冷牛扒連醬汁，紅綠燈籠椒用錫紙包著焗，完成後在上桌前打開轉到鐵板上，醬汁的濃厚美味完全封著牛扒和嘴巴。
安娜招牌牛柳——牛柳肉還嫩，處理六成熟稍偏多了，但也不過份。重點是淋在上面的磨菇與火腿醬汁。