本來是想要試蝦籽鵝腸撈麵，誰知急不及待挑起那鋪得滿滿的蝦籽吃了一口，才發現侍應錯送了蝦籽鮮牛肉撈麵；反正第一次來店，也就算了。
$6一瓶豆漿也相當不錯。 其實，食物品質算上佳，在猜想不必排長龍，可能是在這個區裡，30元一碗麵，什麼套餐也沒，不太受歡迎。 不過，細看，最後結論，最可能令店舖嚴重失分，應該是店員的質素；由我們進入店時向遠處店員舉起兩手指示意兩位，而店員只回問：「一位？」我只好出言遠答：「兩位。」她搖手，也沒有示意叫我稍等還是怎樣。
不過這只是小事。 到有客人離開，店員為我們清理檯面，先不要說那桌面都不見得清潔得不必用抹布，有一汁醬滴在桌上，店員好小心由口袋拿出一疊寫單用的紙張，挑一張，慢條斯理去用那紙張把那滴醬汁刮起來，一次不成，兩次…… 我們坐下後，輪到旁邊有客人離開；店員來收拾，又用客用過筷子好努力去夾起桌面客人用過的紙巾團，一次不成，再來，結果紙團一角被撕開壓在醬油瓶下。 而且，還是沒有拿過抹布來抹一下。
旁邊新客人坐下，點了菜；送來的又是「蝦籽牛肉撈麵」；我聽到那爸爸悄聲地說：「哎也，我剛才好像點的不是牛肉啊。」 店員們，都站到老遠角落疊著手交談；我想，她們根本從來沒有用心聽過客人點菜，反正那菜單來來去去那幾款，最重要是，「蝦籽牛肉撈麵」是他們主打！
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