這個在職訓練創了個集團先例。原意雖是正面，可是用在年紀長的茶水阿姨來說，自然感到很沒趣，只是哪便能發作。
其實這位新聘阿姨上班也有好幾個星期，分公司新遷開業拜神以及慶祝派對，也還是她參與安排的，做了幾星期工作，上頭竟然沒說清楚有何不滿，就命她去總部跟同階同事學習，在心底難免有點咕嚕。
這也怪不得分公司頂頭，有時實在不易了解基層阿姨們心態，我的位置甚至直管這些阿姨，也時時覺得她們心事難解。
那邊分公司另有心細部門主管跟我說起接待處聘請困難時，談及茶道此事；我說：「如果由我先出面跟她談一下，才轉介到茶水間『實習』，就說當個參考，會不會好一點？」
「當然囉。」大家都屬善和一派，也容易關注到同事們的情緒效應。不過這一來，我又大著膽把事情攬到身上；唉，管不了哪麼多。
早上見分公司阿姨，只好先裝個樣子訓話訓話，再交到茶水間總公司的茶水阿姨處。 我其實最怕這些，但明白大宅園中，有些角色場景與對白是必需的；我開始明白老闆Y總是對話先訓話的原因。
對話中，大概了解那邊架構未清析，沒有接待員之餘，就連一個正正式式當辦公室行政的人員也沒有，於是阿姨的指示往往是會見重要客人的幾位最大頭頭，偏偏他們都不會給予清析指引，也無暇細究阿姨問題徵結。
另外設備不足，阿姨根本不知要怎麼樣的「設備」才合用，也不知需要的設備和工具應向誰申請。 當然這位阿姨不夠醒目，事事惶惶失措，說話不夠技巧也是事實。 可是，她只是來當茶水阿姨而矣。
一 天完成，又到我去做個總結。 讓我終於明白原來有些「在職訓練」真的不能避免；別再對職訓局那些「再培訓計劃」輕視，有些人的確需要逐步驟逐步驟，逐一點逐一項說明清楚，然後要鼓勵開 放閉塞的頭腦好好學習，再下來要吩咐把要點記牢，最後還要親自示範。 耐心點，人家跟不上也非罪過。
「茶道」訓練這時才進級至思想教育； 敬茶予客人，是為正式禮儀，一杯叫人心怡的香茶，一個微笑打開第一重隔膜，來客先卸下盔甲，一個會議有了個愉快開始，先成功一半。 立身處地，要是來到公司，遞上的是一隻紙杯吊著個茶包；又或者索性在雪櫃裡給你拿一個紙包飲品；你心裡會如何評價這公司？
「老闆常撥個內線說：『送幾杯熱茶過來。』那我也得去看看幾多個人啊。」阿姨說；這也是她老闆提到的：「叫她送茶，她跑來跑去幾次，煩也夠煩了。」
那還不簡單，要是他說送茶到他房去，一般不會超過兩個客人，那你先備三杯茶過去不就成嗎；要是不對，在奉了兩杯茶後說句：「天氣這麼熱，要不要我替幾位送點冰涼的？」打開話題，主持會議的老闆自會給你明確指示。
至於在會議室的，絕大多數不止兩位客人，那先備四杯茶，再加兩隻玻璃水杯，帶同一個水瓶，那已十拿九穩。客人要不是在見你手上的茶和水後說：「我可以要一杯咖啡嗎？」就一定是要茶還是水並不在乎。
「我都不知他們開的會議有多長。」阿姨老闆投訴她懂每個小時自動自覺去添茶水。
這 就真的要「上心」啊！見是用投影機，一般定會超過一小時，人數多於五人的會議，一般也會超過45分鐘。所以人客入了會議室，奉上第一逐茶水後，就大約在 45分鐘，帶同添茶水「設備」去敲門，這也是給會議中的人有個小息時段。 而且，一般要了咖啡的人甚少再添另一杯咖啡，所以配備一杯暖水補上，兩隻壺裡盛著熱茶暖水，大大方方入去逐一添杯。
「為什麼總說暖水？」
除了在雪房中開會，誰會希望喝沸水，一會汗流狹背怎辦？冰水也不是人人受得來，當然如果大熱天，見客人已經汗珠爬滿臉趕到，問一句：「備一杯冰水給你可好？」於是人家受如甘飴。
「我不喝咖啡的，奉咖啡要先替客人加糖嗎？」又一個不喝咖啡的茶水阿姨，真頭痛，下次可能要在登報聘請時加入這項「技能」。
西方大多喝黑咖啡，所以要買備客用小條包裝砂糖，連同小銀匙放在咖啡碟上。
多 向一些高級咖啡室待應生偷師；在奉茶水時，把碟疊起，杯分開放，在客人面前才逐一砌好。這樣不是要把茶水阿姨當成傭人或侍應生，而是人家專業，法度嚴緊， 自當有其道理，例如碟和杯分開放在茶盤免在走路時叮叮叮亂響一通，上杯子時也不會叮叮噹噹，放杯子時輕力，用尾指托底先感應檯面距離。 茶水應放在客人右手，小心注意別在客人高談闊論間把茶插入去，又或把杯子放得太接近攤開的文件。
水要溫，茶要香，冰水要高杯，咖啡杯要配套，入杯容量八成止；切忌溢杯，碟上有水漬。茶具選得恰宜，自問沒品味就一概選用白骨瓷。
茶水阿姨這時一臉恍然，心悅誠服，才真正明白我們並不是要無理嫌東嫌西，要學會的著實太多了。
自古以來，待客之道就是一項人生的藝術；日本人將中國的奉茶演變為一項國粹「茶道」，流傳悠久，可見日本人對之尊崇之心，而茶之道不止於茶本身，更重於對奉的尊敬，對禮之欣賞互重。
別看輕一杯茶；自然也從來不會看輕為我奉上一杯好茶的茶水阿姨。
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